红烧鱼的做法

1、鱼清洗干净，切几刀更容易入味。

2、葱姜蒜切好。

3、锅里油热加入葱姜蒜炒香。

4、下入鱼小火煎一煎。

5、翻面煎一煎后加入适量水。

6、加入适量料酒去腥。

7、加入味极鲜酱油提鲜。

8、加入酱油上色。

9、加入适量白糖。

10、加入盐调匀炖煮。

11、煮至汤汁浓稠关火，加点鸡精调匀出锅撒上香菜碎。